四川特色餐飲加盟

哪天想吃丸子了，第一個想到的就是番茄肉丸米線。番茄肉丸米線屬于一種小吃，不但其中材料齊全，口味獨特是一種中華傳統風味小吃。而且，更是加盟賺錢的不二之選?；眯⊥?strong>四川特色餐飲加盟，不但讓你享受舌尖的美味更是讓你賺個盆滿缽滿！

原　　料: 西紅柿2個、丸子15個、香菇3朵、青筍一塊、米線一把、小蔥2根、白胡椒粉3克、番茄醬15ML、鹽適量、高湯適量、油適量。

操　　作:     

1、米線提前冷水泡半個小時。

2、西紅柿切塊、青筍切片、香菇切片、小蔥切丁。

3、提前取出的肉丸子。

4、鍋里倒適量的油燒至7成熱，放入小蔥和西紅柿炒香（加番茄醬），喜歡大塊的西紅柿略翻炒就可以，喜歡西紅柿湯的用鏟子多炒一會。

5、加入高湯燒開，放入丸子繼續燒一會。

6、調入鹽、白胡椒粉，香菇片再煮一會。

7、另起一個鍋水燒開，下入米線煮熟撈出控水，放入碗里、再撒適量的小蔥、青筍。

8、把燒好的番茄丸子湯澆在米線上就可以吃了。

貼士：

1、米線提前泡發，比較好煮，具體煮的時間自己把握，太軟太硬都不好吃。

2、如果配菜是青筍一類可以直接吃的，就可以不放鍋里煮，既有脆脆的口感，也保持了綠色。如果是需要煮的菜放入鍋里最后煮熟。