正宗四川麻辣燙

中國骨湯麻辣燙，制作歷史悠久，堪稱亞洲骨湯之源頭。而正宗四川麻辣燙更是個中翹楚。時至今日，飲食文化互動交流頻繁，在古為今用的同時，不忘兼容并蓄、洋為中用，其間也吸收了很多泊來的異域骨湯之風味。經過千載傳承與演進，各種優質的特色骨湯，百花競秀，層出不窮，遍布大江南北。其使用方法也是有講究的：一看；二聞；三燙；四品；五煮；六泡，才算真正完整地享受了一番。

1看

紅湯——湯色紅亮；白湯——色澤乳白；清湯——湯清色白；海鮮湯——湯清色明。

2聞

剛開鍋的熱湯散發出一股濃郁的香味。人站在老遠，誘人的香味呀直撲面而來，想就近細聞時，那香味卻又似有似無了……濃郁中見清雅，就是它的魅力所在了。

3燙

天上飛的、地上跑的，水里游的，地里長的、樹上結的、土里挖的……凡是可以吃的東西，盡可拿來涮燙，讓你真正享受“坐擁天下食”之興味。

4品

能喝湯的麻辣燙，吃起來肯定要先品湯啦，各色湯、各色味，誰吃誰知道！不信你也來嘗嘗。

5煮

燙過各種肉類和蔬菜的底湯，味道更加鮮美豐富，下少許粉面，自成一種風味（紅湯面、骨湯面、清湯面、海鮮面……），回味無窮??！

6泡

愛吃小食的人呢？最后還可以用底湯泡麻花、泡餅、泡饃，將湯中美味盡數吸入餅中，啖一口肯定齒頰留香哦！