- 2019-06-11 -

不知道什么時候大街上出來越來越多的冒菜，很多人說冒菜就是麻辣燙，麻辣燙就是冒菜，其實不是，至于區別我們下次再說。今天帶大家看看冒菜的分類。對！你沒聽錯，冒菜也有種類。

冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發源于四川成都的民間，由于被個別地區復制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜 ，冒菜大致分為兩種：

1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。

2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。

3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿自來水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。

冒菜：在四川等多數地區稱為冒菜；主要經營形式：將素菜放到展示柜供消費者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜，也可葷素共冒；將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調料加以調味即可食用，因其制作方法而定義為“冒菜”。

這么多的冒菜館大大小小的開著，足以證明受大家的喜愛，所以做一個成都冒菜加盟項目一定是個不錯的選擇，幻小碗小鍋麻辣燙為您提供全面的加盟服務。

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