暢談麻辣燙冒菜區別在哪
- 2019-06-12 -
現在城市的大大小小遍布著麻辣燙、冒菜這樣小吃館，從外形來看都一樣做法也一樣，那么為啥叫法不一樣呢，一定是有分別的，今天我們就來談談麻辣燙和冒菜的區別。
首先，咱們從字面上來看看。冒菜和麻辣燙都是動詞＋名詞的命名形式，冒菜的“冒”、麻辣燙的“燙”都是動詞?！懊啊敝傅氖且环N在高湯沸水里煮燙的動作，通過這種“冒”的方法做出來的菜，就被大家叫做冒菜了。而麻辣燙的“燙”意思也比較相近，都是一個涮、煮的過程。
再從它們的發源上看。其實冒菜和麻辣燙還真的是有“血緣”關系的一對兄弟，它們同宗同族，都是火鍋這一“宗室”的延伸。中國烹飪大師、重慶廚王王志忠就曾經說過，冒菜和麻辣燙都來自于火鍋，在經營形式上進行了不同的區分，成為了大眾簡潔消費的一種代表。
其實冒菜和麻辣燙在味道上也會有一些區別。在吃冒菜的時候，上層的辣油會更多一些，而且不管你點的是微辣還是不辣的，吃到后面，你就還是會感受到一些麻辣。而麻辣燙的湯會相對更清一些，如果你點微辣的話，總體辣味還是比較淡的。
以上就是小編為您總結的區別，說的不多可別噴我。其實這兩種都非常受歡迎，選擇開正宗四川麻辣燙或成都冒菜加盟店一定非常不錯，為您推薦幻小碗小鍋麻辣燙。